Ingredienti

Per il ripieno: ceci lessati, mosto cotto, cacao, noci, aroma d'arancia, cannella, zucchero.

Per la pasta: farina, uova, olio, zucchero, vermuth

Preparazione

Lessare i ceci e passarli ad un tritatutto, aggiungere il mosto cotto, un pizzico di cacao, noci tritate, aroma d'arancio e cannella. A parte preparare la pasta con farina, uova, olio e vermuth, in parti uguali. Aggiungere poco zucchero: amalgamare bene fino ad ottenere un impasto sofficie, quindi stendere una sfoglia sottile. Preparare dei dischi di sfoglia, metterci il ripieno precedentemente preparato, chiudere bene a semicerchio e friggere in abbondante olio bollente. A cottura ultimata cospargere con zucchero a velo.