Coniglio ripieno
13.04.2012 09:24Per la preparazione di questo favoloso piatto all'abruzzese bisogna far soffriggere il fegato del coniglio, aggiungere una salsiccia sbriciolata, la mortadella a cubetti, delle mandorle e sfumare in fine con il vino ianco.
Separatamente battere le uova, aggiungere il Parmiggiano e le mozzarelle incerate tagliate a dadini e versare il preparato nel soffritto.
Far raffreddare il tutto e riempire con molta delicatezza il nostro coniglio...infornate per circa 1 ora.
Ed il piatto è pronto!!!
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